커널 처리의 현재 상태

저자는 Rock River Lab Inc의 영양 연구 및 혁신 책임자이자 위스콘신 대학교 매디슨 대학교 유제품 과학부 겸임 조교수입니다.

우리 함께 모여 옥수수 사일리지 커널 처리 점수가 뒤늦은 15번째 생일을 축하하도록 해주세요!

Gonzalo Ferriera와 Dave Mertens는 2005년 12월 체외 반추위 옥수수 사일리지 소화율과 관련된 커널 처리 점수(KPS)를 자세히 설명하는 원본 기사를 발표했습니다. 상업용 실험실에서는 다음 5년 동안 이 분석법을 채택했으며 현재는 훨씬 더 상업적으로 사용되었습니다. 십년.

실험실 기술을 빠르게 복습하기 위해 KPS는 실험실 진탕기의 4.75mm 체를 통과하는 옥수수 사일리지 전분의 백분율과 동일합니다. 이 체를 많은 어린이들이 즐겁게 가지고 놀 수 있는 모래 상자 여과기와 같다고 생각하십시오. 작은 모래 입자는 여과기를 통과하지만 큰 입자나 암석은 통과하지 않습니다.

4.75mm 간격은 2016년 2월 Hay and Forage Grower 기사 "점수가 무엇입니까?"에서 논의한 것처럼 .22구경 총알과 비슷한 너비입니다. 절반 또는 전체 낟알은 4.75mm 체에 걸러지고 제거된 낟알은 바로 통과됩니다. 따라서 70%는 10개의 커널 중 7개가 4.75mm 간격을 바로 통과할 만큼 잘 처리되었음을 의미합니다.

아직도 화제가 되고 있는

KPS 실험실 분석이 성숙해짐에 따라 재배자, 유제품 및 쇠고기 생산자, 맞춤형 수확자 및 영양학자 사이에서 계속해서 가장 뜨거운 주제 중 하나가 되고 있습니다. 예를 들어, 최근 위스콘신 주 매니토윅 카운티에서 열린 초대 강연에서 우리는 옥수수 사일리지의 품질과 관리에 대해 논의하고 있었지만 세미나는 엇나가는 방향으로 흘러갔습니다. 작년 사일리지의 곡물이 더 단단하고 전분 소화율이 낮다는 사실을 논의하는 동안 우리는 KPS에 대한 대화로 이어졌습니다.

한 맞춤형 수확자는 자신의 자체 추진 수확기가 다양한 잡종을 자를 때 전체 옥수수를 다르게 처리하는 것을 발견했다고 말했습니다. 그는 관찰 결과가 매우 분명하다고 말한 다음 KPS가 하이브리드 유형과 어떻게 상호 작용하는지 알고 있는지 물었습니다. 우리는 하드 및 소프트 커널 특성에 대해 논의했지만 그의 질문에 대한 응답으로 이 분야에 대한 연구가 많지 않다고 말했습니다. 구체적인 질문을 제쳐두고, 방은 주제에 관한 토론으로 밝아졌습니다. 이는 나에게 KPS가 여전히 관련성이 있고 아직 배울 점이 많다는 분명한 증거였습니다.

최종 사용자의 관점에서 우리는 옥수수 사일리지 커널이 유제품 및 쇠고기 성능을 최적화하기 위해 매우 잘 가공되어야 한다는 개념을 받아들였습니다. 더 많은 낟알이 제거되면 논리적으로 더 나은 곡물 소화 및 소에서의 사용과 상관 관계가 있습니다. 다양한 현장 조사에서 유제품 배설물 전분 함량과 옥수수 사일리지 커널 가공 점수 사이의 음의 상관관계가 문서화되었습니다. 이는 분변 전분 함량이 총 전분 소화율과 직접적으로 연관되어 있다는 것을 알고 있기 때문에 의미가 있을 수 있습니다.

KPS와 분변전분 또는 총전분 소화율 사이의 상관관계는 인과관계를 입증하지 못하지만 현장조사 결과는 의미가 있다는 논리를 제시합니다. 2021년 재배 시즌에는 일반적으로 곡물이 더 단단한 옥수수 작물을 생산했다는 점을 인식하여 올해 수확 시 KPS가 그 어느 때보다 중요한 것 같습니다. 실제로 유제품 배설물 전분 측정치에는 이런 내용이 반영돼 있어 앞으로는 어떻게 다르게 해야 할지 고민하는 이들이 많아 KPS가 계속해서 등장하고 있다.

더 배울 내용

연구가 없으면 KPS의 10단위 상승이 유제품이나 쇠고기 생산과 어떤 관련이 있는지 확실하게 파악하지 못합니다. 이 관계를 더 잘 이해하면 롤 차이를 늘리고 롤 간격을 1mm 이하로 줄여 항상 KPS를 개선할 수 있다는 점을 알면 경제 예측에 도움이 될 것입니다. 그러나 극한의 성능을 발휘할 때는 마력, 디젤 및 비용을 고려해야 합니다. 동료 검토 및 출판된 연구는 비용과 영향의 균형을 맞추는 데 도움이 됩니다.

2022년에도 KPS가 높을수록 유제품이나 쇠고기 성능에 더 좋다는 일반적인 이해가 남아 있습니다. 우리 업계는 그림 1에서 볼 수 있듯이 KPS 결과가 전년 대비 정체기에 도달한 것으로 보입니다.